Đưa cơm với món cá Bã Trầu nấu măng mát lành ngày hè

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng các bước chế biến tinh gọn, món cá Bã Trầu nấu măng đủ khiến các thực khách “đứng ngồi không yên” bởi hương vị đậm đà của nước dùng hòa quyện vị chua ngọt đặc trưng của măng chua và đặc biệt là phần thịt cá mềm dai, ngọt tự nhiên. Hãy cùng Tiệm Xứ Quảng khám phá món canh chua cá Bã Trầu này có gì hấp dẫn đến thế bạn nhé. 

Cá Bã Trầu nấu măng – Sự kết hợp hoàn hảo

Cá Bã Trầu nấu măng, món canh thanh mát ngày hè được rất nhiều chị em nội trợ chiêu đãi cả nhà trong các bữa cơm gia đình. Cá Bã Trầu tươi rói, phần thịt chắc, mềm dai nấu cùng măng tươi tạo nên món canh rất thanh đạm, chua ngọt tự nhiên. Món canh này sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm chén nước mắm tỏi ớt. Hãy thử tưởng tượng, và một miếng cơm trắng vào miệng, gắp phần thịt cá chấm nước mắm cho vào miệng, húp thêm miếng canh nữa thì còn gì tuyệt hơn nhỉ.

Nguyên liệu chế biến món cá Bã Trầu nấu măng gồm những gì?

Nguyên liệu gồm:

• 3 con cá Bã Trầu khoảng 600g
• 300g măng chua
• 3 quả cà chua
• Hành lá, rau ngổ, ớt tươi, các loại gia vị thông dụng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá Bã Trầu tươi ngon

• Chọn cá Bã Trầu có mang màu đỏ hồng tươi, khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt.
• Nên chọn những con cá mắt còn sáng, trong, dùng tay nhấn vào thân cá thấy độ đàn hồi tốt, không để vết lõm, miệng cá khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt.
• Không chọn những con cá bị trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.
• Không mua cá có mang sẫm màu, thịt mềm nhão, mắt đục, mùi tanh hôi vì cá đã bị ươn.

Cách chọn mua măng chua ngon, chất lượng

• Măng chua chọn những miếng dai, không dễ bị bẻ gãy, không có độ bóng trông quá bắt mắt.
• Nêm mua măng có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của măng và không có mùi hóa chất.
• Không nên chọn măng quá mềm, không còn được nguyên vẹn, nước ngâm măng có chuyển sang màu đục, nổi váng và có mùi lạ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn cà chua có lớp vỏ ngoài căng mọng, đỏ tươi và đều màu.
• Nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống còn tươi không bị héo úa.

Cách chế biến cá Bã Trầu nấu măng chua

Chế biến món cá Bã Trầu nấu măng

• Lấy phần đầu hành lá đem đập dập cùng 1 trái ớt tươi. Cho cà chua cùng măng vào nồi rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi sao cho nước vừa ngập qua phần măng chua. Sau đó cho nồi lên bếp đun với lửa lớn.
• Hỗn hợp khi đã sôi thì cho phần hành ớt giã dập và cá Bã Trầu vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Nấu canh với lửa vừa đến khi cá chín hoàn toàn thì cắt nhuyễn phần hành lá và rau ngổ cho vào nồi.
• Nêm nếm lại gia vị hợp khẩu vị rồi tắt bếp, cho món canh cá Bã Trầu nấu măng ra tô và thưởng thức.

“Giải nhiệt” ngày hè với món cá Bã Trầu nấu măng tại Tiệm Xứ Quảng

 

Các chị em nội trợ quá bận rộn với công việc nhưng vẫn muốn chiêu đãi gia đình những món ăn đậm chất “cơm nhà” thì ghé ngay Tiệm Xứ Quảng. Chúng tôi là nhà hàng chuyên phục các món ăn dân dã, không cầu kỳ nhưng luôn mang trong mình một sức hút đặc biệt bởi hương vị trên cả tuyệt vời. Món cá Bã Trầu nấu măng là một trong những món được nhiều người yêu thích, thường order khi ghé Tiệm.

Với nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà; món cá Bã Trầu nấu măng đã chinh phục bao thực khách “khó tính”. Phần thịt cá mềm dai, ngọt tự nhiên, nước dùng đậm đà thêm vị đặc trưng của măng chua cùng các loại lá gia vị, tất cả hòa quyện lại cực kỳ kích thích vị giác.

Ngoài phục vụ tại nhà hàng, Tiệm Xứ Quảng còn nhận ship hàng tận nhà tại khu vực TP HCM. Quý khách có thể đặt món qua các ứng dụng ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship… để được thưởng thức món ngon của chúng tôi. Order ngay thôi nào!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1: 523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h