Thưởng thức món cá Bã Trầu nướng thơm lừng, ăn một lần nhớ mãi

Với những người con miền Trung, cá Bã Trầu nướng chính là tinh hoa ẩm thực của quê hương. Mỗi khi nhắc đến món ăn này với bạn bè tứ phương dường như trong ai cũng không thể giấu được niềm tự hào trên khuôn mặt. Sau đây Tiệm Xứ Quảng sẽ đưa thực khách thập phương tìm hiểu kỹ hơn về món ăn đặc sản miền Trung gây thương nhớ cho bao thực khách này nhé. 

Cá Bã Trầu – Đặc sản của vùng biển miền Trung

Cá Bã Trầu là loại cá rất quen thuộc đối với những người dân vùng biển miền Trung nói chung, người xứ Quảng nói riêng. Loại cá này rất dễ nhận biết, cá nặng khoảng 150-200g trở lên, có đầu và thân dẹp, miệng rộng và đặc biệt có màu đỏ toàn thân.

Được biết, cá Bã Trầu giàu đạm, thịt ngọt, bùi thơm và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Ghé thăm các hàng quán dọc bờ biển miền Trung dường như quán nào cũng phục vụ các món ăn liên quan đến cá Bã Trầu từ món cá Bã Trầu nấu măng, chiên giòn, kho cay ngọt đến nướng muối ớt… Cá Bã Trầu được coi là đặc sản của vùng biển miền Trung chinh phục dạ dày của bao thực khách phương xa.

Cá Bã Trầu nướng than hấp dẫn thực khách

Dẫu cho cá Bã Trầu có thể chế biến được nhiều món nhưng cá nướng vẫn là món đắt khách hàng đầu trong thực đơn của các hàng quán nhờ thịt cá nướng thơm ngon, đậm đà hương vị tự nhiên.

Cá Bã Trầu được loại bỏ mang, ruột, rửa sạch rồi để ráo sau đó được nướng bằng hai cách. Cách thứ nhất là nướng mộc, giữ nguyên con không đánh vảy, dùng một thanh cây nhỏ lụi xuyên qua từ miệng đến đuôi xỏ qua thân cá và nướng trên lò than riu riu. Đến khi cá vàng đều, lấy một chiếc đũa nhỏ đâm vào chỗ tiếp giáp đầu và thân cá nếu mềm thì cá đã chín toàn thân. Cá chín cứ thế mà tách phần thịt cá và thưởng thức.

Hoặc nếu thực khách muốn hương vị cá đậm đà hơn thì có thể tẩm gia vị trước khi nướng. Cá xẻ dọc một bên men theo đường xương sao cho phía bên trên kia vẫn liền để gia vị không bị chảy ra. Gia vị tẩm ướp cá thường là ớt xanh giã với muối hột, bột ngọt, tiêu, sả, hành lá… Giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì nhét vào giữa bụng, nơi đã xẻ cá. Quết lên da cá một ít dầu phụng để cá không bị khô khi nướng và cho cá vào vỉ nướng. Thỉnh thoảng trở vỉ để cá chín vàng đều.

Hương vị cá Bã Trầu nướng khiến thực khách say mê

Cá Bã Trầu nướng thoảng mùi hương của khói và giữ được vị tươi gần như nguyên vẹn của thịt. Các loại rau ăn kèm với cá có thể kể đến như húng cây, lá quế, rau tần, xà lách, chuối xanh, khế… Và đặc biệt không thể thiếu thức chấm được làm từ muối hột và ớt sim để tăng hương vị cho món ăn. Hoặc có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay nồng, mặn mà hương vị biển.

Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của thịt cá Bã Trầu nướng, mặn mòi của nước chấm cùng sự thanh mát của các loại rau ăn kèm. Tất cả hòa quyện lại kích thích vị giác khiến thực khách nào cũng phải tấm tắc khen ngon, ăn một lần là nhớ mãi.

Thưởng thức món cá Bã Trầu nướng thơm lừng tại nhà hàng Tiệm Xứ Quảng – TP HCM

Cá Bã Trầu nướng tại nhà hàng Tiệm Xứ Quảng chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách đứng ngồi không yên bởi hương vị thơm lừng của thịt cá cùng những gia vị ướp kèm. Cá Bã Trầu được Tiệm đặt mua tại vùng biển miền Trung, cá sau khi được đánh bắt vào bờ ngay lập tức được bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn và vận chuyển vào Sài Gòn ngay trong ngày nên vẫn đảm bảo độ tươi ngon như ở quê nhà.

Các thực khách ghé thăm nhà hàng sẽ được thưởng thức món cá nóng hổi vừa mới nướng. Ăn kèm với các loại rau sạch thanh mát cùng chén muối ớt hoặc nước mắm tỏi ớt chuẩn vị miền Trung. Hãy ghé ngay Tiệm Xứ Quảng để trải nghiệm món ăn ngon chất ngất cũng như không gian sạch sẽ, thoáng mát ở đây bạn nhé.

Chúng tôi có nhận ship hàng tận nhà nếu thực khách chưa có điều kiện ghé thăm trực tiếp nhà hàng. Mời Quý vị đặt hàng qua các ứng dụng online: ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship…

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1:  523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h