Bún chả cá Lý Sơn có gì hấp dẫn thực khách?

Bún chả cá Lý Sơn là món ăn lừng danh Việt Nam, là niềm tự hào của người dân xứ Quảng. Không chỉ người Việt mà cả những du khách nước ngoài lần đầu được thưởng thức món bún này cũng đều tấm tắc khen ngợi. Vậy bún chả cá Lý Sơn có gì hấp dẫn thực khách đến vậy? Mời bạn theo dõi bài viết sau đây của Tiệm Xứ Quảng sẽ được lý giải ngay. 

Đặc trưng của chả cá Lý Sơn

Dường như bất kể thực khách nào lần đầu thưởng thức chả cá Lý Sơn cũng trầm trồ với hương vị đặc trưng của nó. Cá đỏ củ – một loại cá nhỏ con nhưng ít xương, thịt ngọt chính là nguyên liệu chính tạo nên món chả cá Lý Sơn lừng danh này.

Chả cá Lý Sơn có vị thơm nồng và độ kết dính riêng biệt khác hẳn với các loại chả cá thông thường. Bởi người dân Quảng Ngãi không ướp đá vào cá mà sơ chế khi còn tươi giúp giữ được hương vị tươi ngon trọn vẹn của cá.

Đặc biệt, khi ướp chả cá không thể nào thiếu tỏi Lý Sơn – loại tỏi được đánh giá là ngon nhất hiện nay với vị thanh ngọt nhẹ nhàng mà tinh túy, không quá cay nồng. Tỏi khi được giã nhuyễn có mùi thơm dễ chịu đặc trưng, không hôi miệng kể cả khi ăn sống. Sự kết hợp của chả cá tươi cùng loại tỏi đặc biệt này của Lý Sơn đã tạo nên món ăn ngon nổi tiếng khắp cả nước.

Tại sao chả cá Lý Sơn “đắt khách” đến vậy?

Chả cá Lý Sơn luôn “đánh gục” thực khách tứ phương không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn xuất phát từ nhiều yếu tố:

Nguyên liệu chế biến bún chả cá Lý Sơn luôn tươi ngon

Người Quảng Ngãi làm chả cá rất chú trọng đến nguyên liệu. Những con cá đỏ củ tươi ngon, mắt sáng long lanh, ruột không bị rách được tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Cá không được ướp đá mà được vận chuyển trực tiếp từ khu đánh bắt về khu chế biến trong thời gian nhanh chóng. Nhờ đó, giúp món ăn giữ được hương vị tươi ngon của thịt cá. Đồng thời các nguyên liệu đi kèm được được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo chất lượng nhất.

Chế biến thủ công, đảm bảo đúng quy trình

Điều tạo nên sự khác biệt của chả cá Lý Sơn với các loại chả cá khác đó là sản phẩm được chế biến thủ công với quy trình thực hiện rất công phu. Cá sau khi rửa sạch được loại bỏ hoàn toàn phần ruột và tiến hành phi lê cá, chỉ lấy phần thịt cá.

Ướp cá với các loại gia vị như tiêu, bột ngọt, tỏi Lý Sơn để tạo mùi thơm trong khoảng 30 phút. Tiếp đến dùng tay bóp thật nhuyễn đến khi thịt cá mềm, mịn và cầm không bị bết dính vào tay. Cuối cùng phân thành từng phần rồi đem đi bảo quản.

Khâu bảo quản chả cá thuận tiện và dễ dàng

Chả cá Lý Sơn rất dễ bảo quản. Có thể ướp đá khoảng từ 8-12 tiếng mà món ăn vẫn đảm bảo chất lượng. Hoặc nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 5 độ C thì để được khoảng 15 ngày. Còn nếu bảo quản trong tủ đông thì được khoảng 6 tháng mà hương vị vẫn còn rất tươi ngon. Chính vì lẽ đó, mà chả cá Lý Sơn luôn “đắt hàng” dù cho giá thành hơi cao hơn so với các loại chả cá khác.

Bún chả cá Lý Sơn có gì hấp dẫn thực khách?

Với nguyên liệu chả cá Lý Sơn, ngoài chiên, hấp chúng ta có thể nấu bún. Thực khách sẽ cảm nhận được các tầng hương vị của món ăn này, cực kỳ kích thích vị giác. Chả cá có vị ngọt dai tự nhiên của cá tươi kết hợp hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bún mềm mại và sự thanh mát của các loại rau sống ăn kèm. Chưa kể thêm vị chua chua của chanh, chút cay nồng của ớt cùng muỗng mắm ruốc mặn mà giúp món ăn càng tăng hương vị khiến thực khách nào cũng phải say mê.

Mỗi miếng cá là sự hòa quyện giữa sự chân chất thật thà của người dân Quảng Ngãi và nắng gió mặn mòi của biển khơi. Ăn bún chả cá vào mùa nào cũng ngon, nhưng thích nhất vẫn là khi tiết trời se se lạnh, được thưởng thức tô bún chả cá Lý Sơn nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn.

Quán bún chả cá Lý Sơn cực ngon và chất lượng tại Sài Gòn

Về với xứ Cẩm Thành chắc chắn thực khách sẽ được thưởng thức tô bún chả cá Lý Sơn ngon đúng điệu. Nhưng nếu chưa có dịp ghé thăm vùng đất này chúng ta vẫn có thể thưởng thức món bún ngay tại Tiệm Xứ Quảng tọa lạc ở trung tâm Quận Gò Vấp và Quận 1. Tiệm Xứ Quảng hội tụ các món ăn đặc sản miền Trung chính gốc dưới sự chế biến của bàn tay điêu luyện của đầu bếp kinh nghiệm lâu năm, chắc chắn thực khách sẽ không thất vọng cả về chất lượng lẫn hương vị của món ăn.

Chả cá Lý Sơn được Tiệm đặt mua tại quê nhà, bảo quản kỹ lưỡng rồi vận chuyển vào Sài Gòn ngay trong ngày nên rất tươi ngon. Món ăn được chế biến theo công thức của người dân Quảng Ngãi nên có hương vị đặc trưng của xứ Quảng. Không chỉ người Quảng Ngãi ở Sài Gòn mà thực khách tứ phương cũng rất thích món bún chả cá của Tiệm. Nếu bạn có dịp ghé thăm Tiệm Xứ Quảng thì đừng quên lựa chọn bún chả cá để nếm thử nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ TIỆM XỨ QUẢNG:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1: 523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h