Cá Bã Trầu nấu khế ngọt thanh, đậm vị

Cá Bã Trầu nấu khế là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển Quảng Ngãi nói riêng, các tỉnh miền Trung nói chung. Loại cá này có thịt dai, mềm ngọt khi nấu với khế ăn rất ngon miệng khiến mọi thực khách dù “khó tính” đến thế nào cũng phải tấm tắc khen ngợi. Sau đây mời bạn đọc cùng theo chân Tiệm Xứ Quảng tìm hiểu về món ăn đặc sản miền Trung này nhé. 

Cá Bã Trầu là cá gì?

Cá Bã Trầu còn được gọi là cá Trác Vằn, cá Mắt Kiếng, cá Thóc, cá Bảy Trầu, cá Trao Tráo. Là một trong 18 loài trong họ cá Trác. Đây là loài cá đặc sản nổi tiếng ở vùng biển miền Trung.

Cá Bã Trầu có phần thân màu đỏ, thân dẹt, miệng rộng, mắt to tròn trong suốt. Tuy nhiên, có một số loại lại có màu trắng đục, nâu tối hoặc đen. Kích thước của cá Bã Trầu vừa phải chứ không quá to, chỉ khoảng 5 – 7cm với cân nặng khoảng 150-200g.

Loài cá này sống tập trung ở xung quanh những trồi đá nhô lên trên khỏi mặt nước biển hoặc chúng len lỏi trong các rạn san hô dưới đáy biển sâu. Cá có sự phân biệt giới tính rất rõ ràng, con đực sẽ có màu sắc sặc sỡ và bắt mắt hơn con cái.

Cá Bã Trầu nấu khế ngọt thanh, đậm vị

Cá Bã Trầu có thể chế biến thành nhiều món ngon như rim mặn ngọt, nướng muối ớt, nấu bánh canh, nướng giấy bạc… Nhưng có lẽ cá Bã Trầu nấu khế là món được nhiều thực khách yêu thích nhất vì cá giữ được độ ngon ngọt tự nhiên, đặc biệt là rất thanh mát thích hợp cho những bữa cơm ngày hè oi bức.

Bên cạnh đó, cách chế biến món cá Bã Trầu nấu khế cũng rất đơn giản. Cá Bã Trầu sơ chế sạch ướp với muối và nước mắm khoảng 15 phút. Tiếp đến cho nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì cho cá vào nấu, thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Khi cá chín thì cho thêm khế ngọt cắt lát và rau mùi vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức món ăn này thực khách sẽ cảm nhận được độ ngọt dai của thịt cá Bã Trầu, thêm phần nước dùng ngọt thanh nóng hổi chan cùng với cơm trắng thì không còn gì tuyệt hơn. Đặc biệt, nếu có thêm chén nước mắm tỏi ớt cay nồng cùng đĩa rau sống mát lành nữa càng giúp bữa ăn thêm trọn vị.

Thưởng thức món cá Bã Trầu nấu khế ngon ngọt tại Tiệm Xứ Quảng nổi tiếng nức danh

Cá Bã Trầu là một trong những loại cá đặc sản của miền Trung, khi được nấu cùng với khế mang đến hương vị ngọt thanh đậm đà cực kỳ đưa cơm. Những người con sinh ra và lớn lên tại dải đất miền Trung đầy nắng và gió, khi vào Sài Gòn mưu sinh kiếm sống chắc chắn sẽ rất nhớ đến món ăn của quê hương. Hiểu được tâm ý này, Tiệm Xứ Quảng đã đưa món cá Bã Trầu nấu khế vào menu của nhà hàng với mong muốn được chia sẻ tâm tư cùng những đồng hương thân thương.

Cá Bã Trầu được Tiệm đặt mua tại quê nhà, những con cá vừa mới đánh bắt được đưa ngay vào bờ bảo quản và vận chuyển vào Sài Gòn. Nhờ được bảo quản kỹ lưỡng nên đến nơi cá vẫn còn giữ nguyên độ tươi ngon. Khi chế biến món ăn cá Bã Trầu cực kỳ ngọt thịt, chấm nước mắm tỏi ớt ăn cùng chén cơm nóng hổi kích thích mọi giác quan của người thưởng thức.

Thực khách đã sẵn sàng thưởng thức món cá Bã Trầu nấu khế tại Tiệm Xứ Quảng chưa? Ghé Tiệm order ngay hoặc có thể đặt hàng qua các ứng dụng online ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship… chúng tôi sẽ ship hàng tận nơi trong thời gian nhanh chóng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1: 523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h