Miếng chả cá giòn “sừng sựt”, ngọt dai tự nhiên do được làm từ cá tươi đánh bắt tại vùng biển Lý Sơn. Sợi bún trắng ngần, mềm mại; nước dùng đậm đà hòa quyện cùng vị chua nhẹ của chanh, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của mắm ruốc thêm chút thanh mát […]
Ram bắp – Món ăn tuy dân dã nhưng đã trở thành tinh hoa ẩm thực Quảng Ngãi. Dường như mỗi thực khách lần đầu tiên thưởng thức món ăn này đều say mê với vị ngọt bùi của bắp non đặc sữa hòa quyện cái beo béo của dầu phụng, vị chua ngọt của […]
Tinh hoa ẩm thực Việt Nam dĩ nhiên không thể nào thiếu món bánh xèo, thứ bánh được làm từ bột gạo cùng với các nguyên liệu dễ tìm như thịt, tôm, nấm, rau… Cũng là những nguyên liệu đấy, nhưng mỗi vùng miền lại có cách “biến tấu” khác nhau tạo nên hương vị […]
Lòng xào nghệ – Món ăn không chỉ ngon, rẻ mà còn gắn liền với tuổi thơ của bao người con xứ Quảng. Cuộc sống thời hiện đại, dẫu đã thử qua nhiều “sơn hào hải vị” nhưng sâu thẳm trong tâm can những người con xứ Quảng, món lòng heo xào nghệ dân dã […]
Mì Quảng không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là tinh hoa ẩm thực của con người xứ Quảng Nam. Nó là niềm tự hào, là món quà vô giá mà mỗi người con xứ Quảng luôn trân quý và hãnh diện khi giới thiệu với bạn bè bốn phương. Bài viết kỳ […]
Với người Quảng Ngãi mà nói, don không chỉ là món ăn dân dã thường ngày mà nó là tinh hoa ẩm thực của quê hương, là niềm tự hào của con người nơi đây. Đặc biệt, những người con xa quê lâu ngày, được thưởng thức món don nóng hổi đậm tình quê, tình […]
Dọc theo dải đất miền Trung đầy nắng và gió, có một món ăn để lại ấn tượng rất đặc biệt cho thực khách thập phương đó là bánh bèo Quảng Ngãi. Món bánh này có hình dạng, màu sắc chẳng khác gì với những địa phương khác nhưng điều gì tạo nên sự khác […]
Ram bắp là một trong các món đặc sản nổi tiếng tại Quảng Ngãi, một món ăn dân dã và bình dị các bà mẹ xứ Quảng hay nấu đãi gia đình. Ngoài ra người xứ Quảng còn đãi ram bắp như món đơn giản trong ngày tiệc tùng, trong những buổi họp đồng hương […]
Don là loại động vật thuộc họ hến, có hình như quả trám, vỏ mỏng, sắc vàng đậm, dài nhất chừng 2 cm, sống ở vùng nước lợ sông Trà Khúc, sông Vệ. Ở vùng đầm An Khê don có màu đen, còn được gọi là con déc. Sau khi rửa sạch bùn đất người […]
Bún chả cá là một món ăn đặc trưng của khu vực miền Trung Việt Nam. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển dài, bờ cát trắng xinh đẹp và hệ sinh thái dưới biển đa dạng, phong phú. Chính vì thế chả cá cũng được làm từ hầu hết các loại cá, hải […]
