Don Quảng Ngãi, Bánh Bèo, Xu Xoa – Giá trị dinh dưỡng ấn tượng!

Don là loại động vật thuộc họ hến, có hình như quả trám, vỏ mỏng, sắc vàng đậm, dài nhất chừng 2 cm, sống ở vùng nước lợ sông Trà Khúc, sông Vệ. Ở vùng đầm An Khê don có màu đen, còn được gọi là con déc. Sau khi rửa sạch bùn đất người ta đổ don vào nước sôi. Khi don chín đãi lấy ruột, thêm vào các loại gia vị, mắm muối. Lúc ăn còn thêm hành lá, hành tây, bánh tráng sống hoặc chín và ít ớt xiêm xanh. Bánh xèo được làm nên từ bột gạo và cùng đa dạng các nguyên liệu đi kèm như tôm, thịt bò, thịt vịt, thịt heo,…. Xu xoa cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung. Xu xoa có vẻ ngoài tương tự như rau câu nhưng mùi vị có phần đặc biệt hơn và đậm đà chất biển.

Điều tuyệt vời là các món này là có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bạn có biết giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của các món này chưa?

Don Quảng Ngãi

Theo Đông y, don là loài sinh vật có tính hàn, vị ngọt nhẹ, không độc. Có công dụng lợi tiểu, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc,… Vỏ don cũng rất tốt, nó có tính ấm vị mặn, giúp tiêu đờm, tan hạch và chống nôn khá hiệu quả. Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flinder, Úc, vào năm 2010, trong thịt don có rất nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, chất béo, natri, sắt, omega-3, i-ốt, kẽm và vitamin B12. Ngoài ra, don còn có một lượng nhỏ photpho, mangan và canxi.

Do đó, loài sinh vật này mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của con người như giúp hệ thần kinh hoạt động hiệu quả, tổng hợp DNA để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, làm chậm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, don còn góp phần giúp xương chắc khỏe cũng như tăng cường hoạt động trao đổi chất và hoạt động sinh lý.

Bánh xèo

Trung bình một cái bánh xèo cung cấp năng lượng khoảng 300-350 kcal với sự có mặt đầy đủ các thành phần dinh dưỡng khác nhau từ nguyên liệu chế biến (tinh bột, đạm, chất béo). Thành phần của bánh xèo còn có nghệ, có tác dụng điều trị viêm gan, giảm viêm khớp và còn giúp làm hạ tỉ lệ cholesterol trong máu, điều trị viêm loét dạ dày…

Xu xoa

Được làm từ rong câu, một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mõm đá ngoài biển có tính mát, thanh nhiệt giải độc, tốt cho đường tiêu hoá, giúp tiêu trừ mụn nhọt, bổ sung khoáng và canxi rất tốt.

Còn chần chờ gì nữa, alo Tiệm Xứ Quảng và đặt ngay combo 3 món này để có sức khoẻ thật tốt hoàn thành mục tiêu của bạn. Quý khách thích thưởng thức các món ăn đặc sản Quảng Ngãi thể đặt hàng online tại www.tiemxuquang.com/thuc-don hoặc đặt hàng qua hotline 0949 797 755 (Zalo, Call).

——————-
TIỆM XỨ QUẢNG – Ngon tròn vị, đậm tình quê!
Hotline: 0949 797 755
Website: www.tiemxuquang.com
Địa chỉ: 523 Đường Nguyễn Văn Khối, Phường 8, Quận Gò Vấp, TPHCM