Nguồn gốc, ý nghĩa tên gọi của món ốc hút Quảng Ngãi

Ốc hút – Cái tên nghe thật quen thuộc với người Quảng Ngãi, là món ăn gắn liền với kỷ niệm tuổi thơ của rất nhiều người. Tuy nhiên, ốc hút là món gì? Nguồn gốc, ý nghĩa tên gọi của món ốc hút Quảng Ngãi như thế nào? là câu hỏi mà không ít người đang rất muốn biết. Tại bài viết này, Tiệm Xứ Quảng sẽ giải đáp ngay để bạn đọc thấu hiểu. 

Ốc hút là món gì?

Món ăn tên là “ốc hút” có vẻ còn hơi lạ lẫm với một số người. Thực tế, đây là tên gọi thân thuộc của người dân miền Trung nói chung, người Quảng Ngãi nói riêng để chỉ món ốc xào sả ớt.

Khác với miền Nam, món ốc xào được chế biến từ những con ốc thuôn dài xào nước cốt dừa; ốc hút miền Trung được làm từ loại thân tròn, xào với sả ớt cay nồng. Và đây chính là món khoái khẩu của những tín đồ ăn cay, ốc hút phải càng cay thì càng ngon.

Món ốc hút mang phong cách rất riêng của người Quảng Ngãi, để chế biến món này người ta phải lựa chọn rất kỹ những con ốc thật tươi, đem về ngâm qua 1-2 ngày cho nhả hết bùn đất sau đó mới cho lên chảo xào với các nguyên liệu đi kèm để cho ra tô ốc hút ngon trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất xứ Cẩm Thành.

Nguồn gốc, ý nghĩa tên gọi của món ốc hút Quảng Ngãi

Chắc chắn có nhiều người lầm tưởng rằng, ốc hút là tên của một loại ốc nào đó. Nhưng dù có tìm mỏi mắt từ sông sâu đến hồ cạn lẫn suối khe hay ruộng đồng bạn cũng không thể nào tìm thấy được loài thủy sinh nào mang tên ốc hút. Vì thực chất nó là tên gọi dùng để chỉ món ốc xào sả ớt nhưng thay vì dùng tăm để khều như một số nơi khác thì thực khách sẽ dùng miệng để hút. Cái tên “ốc hút” cũng từ đó ra đời và mang ý nghĩa như vậy.

Một số loại ốc thường được chọn làm món ăn đặc sản này thường là ốc đá, ốc gạo, ốc bươu, ốc đinh… Khi ăn món ốc hút chỉ cần chun môi và hút nhẹ là ruột ốc đã nằm gọn trong miệng và cứ thế thưởng thức, cảm nhận hương vị rất riêng của nó.

Hương vị của món ốc hút Quảng Ngãi

Trải qua quá trình sơ chế tỉ mỉ, cầu kỳ ốc được xào nấu với rất nhiều nguyên liệu và gia vị kích thích vị giác như ớt, sả, lá chanh, gừng… tạo nên dĩa ốc hút mang hương vị cay nồng, đậm đà.

Thưởng thức ốc hút, thực khách sẽ cảm nhận được phần thịt ốc nóng hổi, bùi béo hòa chung với nước sả ớt thơm nồng, cay cay, mặn mặn vô cùng kích thích vị giác. Ốc hút Quảng Ngãi thường được ăn kèm với quả vả, các loại rau thơm, có nơi còn cho thêm đu đủ bào, xoài bào… giúp món ăn thêm phần tinh tế khiến thực khách nào cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Những ai không nên ăn ốc hút

Kích thích vị giác là thế nhưng món ốc hút không phải bất cứ ai cũng đều ăn được. Trước tiên, món ăn này không dành cho những người không thể ăn cay được vì đặc trưng của ốc hút là phải cay, càng cay lại càng ngon. Tiếp đó là những người mắc các chứng bệnh như gout, viêm khớp, tiểu đường, thận, huyết áp cao, người bị ho hoặc bệnh hen, dị ứng không nên ăn ốc vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.

Tiệm Xứ Quảng – Địa chỉ bán ốc hút Quảng Ngãi ngon tại Sài Gòn

Ốc hút là tinh hoa ẩm thực, từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Cẩm Thành. Giờ đây không cần đến Quảng Ngãi hay các tỉnh lân cận thuộc miền Trung, bạn cũng có thể thưởng thức món ốc hút ngon chuẩn vị tại Sài Gòn hoa lệ. Và không đâu xa lạ đó là Tiệm Xứ Quảng – Quán ăn chuyên phục vụ các món đặc sản miền Trung trứ danh.

Ốc được chế biến theo công thức của người Quảng, cay nồng mùi sả ớt, thịt ốc béo ngậy thơm lừng chinh phục khẩu vị của thực khách. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, được ngồi thưởng thức tô ốc hút nóng hổi nhâm nhi vài chén rượu nồng thì không còn gì tuyệt hơn. Hương vị của ốc hút tại Tiệm Xứ Quảng gây thương nhớ cho rất nhiều thực khách phương xa, còn bạn đã sẵn sàng đến đây thưởng thức chưa?

Tiệm Xứ Quảng đã sẵn sàng mang đến cho bạn tô ốc hút nóng hổi, thơm lừng. Ghé ngay hôm nay bạn nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ TIỆM XỨ QUẢNG:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1: 523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h