Tinh bột nghệ đen

Nghệ đen hay còn gọi tên khoa học Curcuma caesia. Nó là môt thảo dược lâu năm với thân rễ màu xanh đen. Cây có nguồn gốc từ Đông Bắc và Trung Ấn Độ.  Nghệ đen là một thành viên của họ gừng (Zingiberaceae) bao gồm 70 loài thảo mộc thân rễ lâu năm. Củ nghệ đen có tầm quan trọng kinh tế cao nhờ các đặc tính dược liệu.